Rode wijn Pago Fondillón Solera 1988

Name: Rode wijn Pago Fondillón Solera 1988
Price: 0.83 EUR

Inhoud: 75 cl
Alcohol %: 16%

De Fondillón Solera 1988 is een vloeibaar monument uit de Spaanse wijngeschiedenis en een van de weinige wijnen ter wereld die over een eigen koninklijk predicaat beschikt. Deze zeldzame nectar wordt vervaardigd uit overrijpe Monastrell-druiven die door de intense zon van Alicante aan de stok zijn ingedroogd.

Na een decennialange rijping in een traditioneel solera-systeem van eeuwenoude vaten, ontstaat een wijn met een ongekende diepgang en een tijdloos karakter.

0,83 €

Algemene voorwaarden
30 dagen geld-terug-garantie
Levering: 2-3 werkdagen

Brouwhoeve Fondillón: Een historisch erfgoed in een fles

De Fondillón van Francisco Gómez is veel meer dan een drank; het is een eerbetoon aan geduld en vakmanschap. Volgens de strikte voorschriften van de D.O. Alicante ontstaat deze wijn door een natuurlijke gisting van de extreem geconcentreerde suikers in de druif, zonder dat er extra alcohol of suiker aan te pas komt. De oogst van 1988 vormt het hart van deze solera, die door de jaren heen een fabelachtige complexiteit heeft ontwikkeld in de rustieke kelders van Villena.

Bij De Brouwhoeve beschouwen we deze 75 cl fles als het ultieme pronkstuk voor de serieuze verzamelaar. De diepe, mahoniehouten kleur is een visueel bewijs van de decennia die de wijn heeft doorgebracht in contact met kostbaar eikenhout. Het resultaat is een textuur die de tong omhult met lagen van historie en vakmanschap. Het is een aristocratisch product dat wereldwijd bewondering oogst; een unieke ervaring die de kracht van de Monastrell-druif transformeert in een zijdezachte beleving van wereldklasse.

Fondillón Solera 1988 kopen is kiezen voor een zeldzaam stuk Spaanse wijngeschiedenis in zijn meest pure gedaante. Een onbetaalbare schat voor wie verlangt naar een extract-rijk profiel en een beleving die de grenzen van de reguliere wijnbouw ver overstijgt.

Smaak & karakter

Aroma Een overdonderend en gelaagd bouquet dat de omgeving vult met geuren van geroosterde walnoten, gedroogde vijgen, dadels en een hint van oud leer. U ontdekt diepe accenten van balsamico, espresso-extract en een subtiele rooktoets die de dertig jaar op hout prachtig weerspiegelt.

Smaak De aanzet in de mond is intens geconcentreerd en verwarmend. Er ontstaat een complexe structuur waarin de natuurlijke zoetheid van de rozijn-achtige druiven perfect wordt gecounterd door een verfijnde zuurgraad en de hartige tonen van de lange lagering. De textuur doet denken aan vloeibaar fluweel.

Afdronk Een monumentale finale die minutenlang blijft nazinderen. De wijn laat een onvergetelijke indruk achter met herinneringen aan gebrande suiker, hazelnoot en wilde mediterrane kruiden.

Serveertips & combinaties

Temperatuur: Serveer deze Fondillón op een lichte koelte van 14°C tot 16°C om de balans tussen de alcohol en de complexe aroma's optimaal te bewaren.
Glaswerk: Kies voor een ruim digestiefglas of een kleiner wijnglas, zodat de complexe vluchtige stoffen zich goed kunnen concentreren voor de neus.
Gastronomie: Een weergaloze partner voor krachtige blauwe kazen (zoals Valdeón), bittere chocolade van hoge kwaliteit of de traditionele Turrón de Jijona.
Moment: Het ultieme "meditatie-glas" om in alle stilte van te genieten na een gedenkwaardig diner of bij een bijzondere viering.
Kenmerk: 100% Monastrell; Solera-systeem; Geleverd in 75 cl fles.

Voor meer informatie over NIX18 klik hier